Makanan bekumengacu pada pangan yang mempunyai bahan baku pangan yang memenuhi syarat, telah diolah dengan baik, dibekukan pada suhu-30°, dan disimpan serta didistribusikan pada suhu-18°atau lebih rendah setelah pengemasan.
Karena penyimpanan rantai dingin bersuhu rendah selama seluruh proses, makanan beku memiliki karakteristik umur simpan yang lama, tidak mudah rusak, dan mudah dikonsumsi, tetapi hal ini juga menimbulkan tantangan yang lebih besar dan persyaratan bahan kemasan yang lebih tinggi.
Struktur material yang digunakan pada umumnyatas kemasan makanan bekuyang ada di pasaran saat ini:
1. PET/PE
Struktur ini lebih umum terjadi pada kemasan makanan cepat beku.Ini memiliki sifat penyegelan panas tahan lembab, tahan dingin, dan suhu rendah yang lebih baik, dan biayanya relatif rendah.
2.BOPP/PE, BOPP/CPP
Jenis struktur ini tahan lembab, tahan dingin, dan disegel panas suhu rendah dengan kekuatan tarik tinggi dan biaya relatif rendah.Diantaranya BOPP/PE, tampilan dan nuansa kantong kemasan lebih baik sehingga dapat meningkatkan kualitas produk.
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Karena adanya lapisan berlapis aluminium, permukaan struktur ini dicetak dengan indah, tetapi kemampuan penyegelan panas suhu rendah sedikit buruk, dan biayanya tinggi, sehingga tingkat pemanfaatannya rendah.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE
Kemasan struktural ini tahan terhadap pembekuan dan benturan.Karena adanyalapisan NY, ketahanan tusukannya baik, tetapi biayanya relatif tinggi.Umumnya digunakan untuk mengemas produk bersudut atau berat.
Selain itu, ada beberapa yang sederhanatas PE, yang umumnya digunakan untuk kemasan sayur dan buah, serta kantong kemasan luar makanan beku.Kemasan PE kompositjuga merupakan tas kemasan yang ramah lingkungan dan dapat didaur ulang.
Produk yang berkualitas harus memiliki kemasan yang berkualitas, produk perlu diuji, dan kemasan perlu diuji lebih lanjut.
Waktu posting: 10 Februari 2023