Teh hijau terutama mengandung komponen seperti asam askorbat, tanin, senyawa polifenolik, lemak katekin dan karotenoid. Bahan -bahan ini rentan terhadap kerusakan akibat oksigen, suhu, kelembaban, cahaya dan bau lingkungan. Oleh karena itu, ketika pengemasan teh, pengaruh faktor -faktor di atas harus dilemahkan atau dicegah, dan persyaratan spesifik adalah sebagai berikut:
Resistensi kelembaban
Kadar air dalam teh tidak boleh melebihi 5%, dan 3% adalah yang terbaik untuk penyimpanan jangka panjang; Kalau tidak, asam askorbat dalam teh akan mudah terurai, dan warna, aroma dan rasa teh akan berubah, terutama pada suhu yang lebih tinggi. , tingkat kerusakan akan dipercepat. Oleh karena itu, bahan pengemasan dengan kinerja tahan kelembaban yang baik dapat dipilih untuk kemasan tahan kelembaban, seperti film komposit berdasarkan aluminium foil atau film aluminium foil menguap, yang dapat sangat tahan kelembaban. Perhatian khusus harus diberikan pada perawatan tahan kelembaban dari kemasan teh hitam.
Resistensi oksidasi
Kandungan oksigen dalam paket harus dikontrol di bawah 1%. Terlalu banyak oksigen akan menyebabkan beberapa komponen dalam teh memburuk secara oksidatif. Sebagai contoh, asam askorbat mudah dioksidasi menjadi asam deoksicorbic, dan selanjutnya bergabung dengan asam amino untuk mengalami reaksi pigmen, yang membuat rasa teh lebih buruk. Karena lemak teh mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh, asam lemak tak jenuh seperti itu dapat dioksidasi secara otomatis untuk menghasilkan senyawa karbonil seperti aldehida dan keton dan senyawa enol, yang juga dapat membuat aroma teh menghilang, astringensi menjadi lebih ringan, dan the Warna menjadi lebih gelap.
Bayangan
Karena teh mengandung klorofil dan zat -zat lain, saat mengemas daun teh, cahaya harus dilindungi untuk mencegah reaksi fotokatalitik klorofil dan komponen lainnya. Selain itu, sinar ultraviolet juga merupakan faktor penting dalam menyebabkan kerusakan daun teh. Untuk menyelesaikan masalah seperti itu, teknologi pengemasan naungan dapat digunakan.
Penghalang gas
Aroma daun teh mudah hilang, dan bahan dengan kedap udara yang baik harus digunakan untuk kemasan yang memelihara aroma. Selain itu, daun teh sangat mudah untuk menyerap bau eksternal, sehingga aroma daun teh terinfeksi. Oleh karena itu, bau yang diproduksi oleh bahan pengemasan dan teknologi pengemasan harus dikontrol secara ketat.
Suhu tinggi
Peningkatan suhu akan mempercepat reaksi oksidasi daun teh, dan pada saat yang sama akan menyebabkan permukaan kilau daun teh memudar. Oleh karena itu, daun teh cocok untuk penyimpanan pada suhu rendah.
Kemasan Tas Film Komposit
Saat ini, semakin banyak kemasan teh di pasaran dikemasTas Film Komposit. There are many kinds of composite films for packaging tea, such as moisture-proof cellophane/polyethylene/paper/aluminum foil/polyethylene, biaxially oriented polypropylene/aluminum foil/polyethylene, polyethylene/polyvinylidene chloride/polyethylene, etc. It has excellent gas barrier Properti, resistensi kelembaban, retensi wewangian, dan anti-penculik bau. Kinerja film komposit dengan aluminium foil lebih unggul, seperti naungan yang sangat baik dan sebagainya. Ada berbagai bentuk pengemasan tas film komposit, termasuk penyegelan tiga sisi,kantong stand-up,kantong stand-up dengan jendela yang jelasdan lipat. Selain itu, tas film komposit memiliki kemampuan pencetakan yang baik, dan akan memiliki efek unik ketika digunakan untuk desain kemasan penjualan.
Waktu posting: Jun-18-2022